Si necesitás un contenido inicial, declarás el archivo (binario) en EditComponent->Initial contents of Data EEPROM
Algunos micros lo tienen en EditComponent, otros ahi pero perdidos en un ComboBox.
Este archivo lo lee una sola vez, en todos los demas inicios lee lo que haya quedado en la EEPROM. Se resetea clickeando en Debug->Reset Persistent Model Data
Para ir viendo los contenidos, pausando la ejecucion, habilitas la ventana desde Debug->PICxxx->EPROM Memory