Hola Luis, en mi trabajo hacemos eso de varias formas, desde utilizar un "controlador" de potencia, que entrega todos los datos de lo que esta pasando en un cable de energia ( vale unos 4000 U$$) jejej hasta utilizar unos pequenios " Trafos de Intensidad o TI) que no son mas que unos toroides, que tienen un bobinado y por el centro de los cuales pasa el cable de potencia de la Fase en cuestion, ( si son tres fases, seran tres toroides) asi, al aumentar la corriente que circula en cable, aumenta la tension inducida en el toroide, que nos entregara unos pocos voltios en su pequenio bobinado. ( muy similar a los roimetros que funkan con toroide ). Hay en los comercios especializados TI para toda la gama de potencias.
espero esto te sirva.
saludos ! (73)
juan LU2VJM