Hola tornar!
Qué buena idea! Mira, tantea las escuelas de ingenieros industriales, ICAI por ejemplo, que allí hacen cursos postgrado sobre electrónica industrial y microcontroladores. Los de teleco también puede que tengas cositas relacionadas con micros, y por supuesto échale un ojo a las "grandes" como son Siemens, ATT Microelectrónica, etc, que a veces hacen cursos mucho más prácticos que los que dan en la universidad, lo malo es que estos cursos suelen costar una pasta gansa.
Bueno, si veo algo interesante te cuento, ok?