No soy fanatico de los pic, siempre trabaje con ATMEL y realmente me dieron excelentes resultados ademas que son mucho mas economicos y poderosos que los de microchip, pero te comento que atmel tiene una gama de microcontroladores con diferentes tecnologias. Por ej: el 89C51 es igual (en arquitectura y funcionamiento) que el 89LV51, la diferencia es la tension de alimentacion y consumo del mismo tanto en pleno funcionamiento como en modo IDLE. Te invito a recorrer las hojas de datos y revisar estos valores. En los proyectos que yo he realizado nunca lo tube en cuenta porque no me fue necesario, pero alguna vez lo lei.
Si mal no me acuerdo el 89C51 a 20MHz esta consumiendo alrededor de 20mA o un poco menos, y en modo IDLE esta por debajo de 1mA. La familia de los LV no recuerdo bien, pero en la hoja de datos esta muy bien representado en las curvas en funcion a la frecuencia y tambien en modo IDLE o stand by.
Espero responder tu duda.