Hola Paola, aca para programar los dsPic"s la mayoria usa el C30, que es distribuido por Microchip (puedes descargar gratuitamente la version demo) existen otros compiladores pero no son muy difundidos aun.
En cuanto a los programadores lo mejor es tener el WINPIC800 (por SisPic), funcionando con el GTPUSB para programar los dsPic"s (otros programadores tambien pueden soportarlo, pero debes probar)
Y si quieres un tutorial, puedes empezar por el "dsPIC Curso Basico con C30" que esta dentro de DSPIC aca en el foro... Como veras todo se maneja en C, pues es lo mejor para este tipo de microcontrolador.
Espero te sirva... Un abrazo
