Hola Fer! bienvenido a este subforo!

Realmente no hay un método único para describir el comportamiento de un sistema lógico en VHDL, sino que puedes usar muchas mecanismos y al final aplicar lo que más fácil te resulta, la experiencia va guiándote. Lo importante es que te animes a hacer cositas, las pruebes y ya verás que te funcionarán, seguro. Y si no, pregunta por aquí que haremos lo que podamos por ayudarte, además ahora tenemos un excelente moderador, Antoniof, que es un sol.
En cuanto al kit de desarrollo de Xilinx, personalmente no le conozco, pero te diré que siempre siempre he trabajado con xilinx, y son fenomenales, y yo creo que tienen los mejores dispositivos, sin duda, además de un excelente soporte. Yo los recomiendo.
Bueno, ya nos contarás!
Bye!
Elena
PD: Ah! el ejemplo que has descrito tú para el comportamiento de MyAnd también es perfectamente correcto.