Muchisimas gracias a todos, con respecto a lo del PID tenéis razón, se tiene que programar, lo que yo quería era controlar la potencia que miraré como hacerlo con el PWM que veo que es lo que todos recomendáis.
No se que Peltier voy a usar, pq aún estoy en fase de diseño, pero creo que se comportan como una resistencia, por lo que si le doy la mitad de la potencia, será la mitad de la potencia sea la peltier que sea, corregirme si me equivoco.
El caso es que he estado mirando las instrucciones del Proton+ y no las entiendo mucho como usar las funciones PWM o HPWM, seguiré intentándolo. Muchas gracias a todos de neuvo.