Hola Modelo75:
Si has conseguido contar 5 horas con un 555 eso ya es algo importante. Parece que controlas algo la electrónica digital.
Bueno, mi respuesta es que te pases, por un pelín más de precio (1,5 €) al PIC 12F629. ¿Por qué? Muy sencillo, porque aunque es uno de los hermanos menores de la familia PIC (ej 16F84/A y demás) puedes manejarlo de forma muy sencilla y configurarlo a través de programación para que haga "realmente"

, lo que tu quieras. Ocupa lo mismo que un 555 y tiene por supuesto 8 patillas, tiene un reloj interno a 4MHz (también configurable) que es lo que te va dar un tiempo más exacto, aunque sólo sean aproximaciones seguro que será mejor que el monoestable.
En fin, nada más decirte que yo mismo he hecho mi programa, con tres alarmas durante el día, a la misma hora y funciona bastante bien (con buzzer y todo).
Ánimo y sigue buscando en programación que seguro que encontrarás lo que buscas.
Saludos.
