Jose, la corriente es por bobina, lo que pasa es que segun como lo hagas andar seran una o dos bobinas las que estaran simultaneamente exitadas, por consiguiente el consumo sera diferente y lo tendras que tener en cuenta.
Con respecto a la coneccion en bipolar puede ser serie o paralelo y por consiguiente varia la corriente, no es exactamente la mitad ni el doble, hay que ver el datasheet del fabricante, lo que si en bipolar siempre es mayor el torque.
Saludos.