He estado leyendo acerca de los SoC y para uno que nunca ha salido de los microcontoladores como yo, hay cosas que no le quedan demasiado claras por ejemplo.
tomando de ejemplo el enlace que me has pasado:
"System-on-a-chip o SoC (también referido como system-on-chip), describe la tendencia cada vez más frecuente de usar tecnologías de fabricación que integran todos o gran parte de los módulos componentes de un computador o cualquier otro sistema informático o electrónico en un único circuito integrado o chip."
esto tiene toda la pinta de referiste a un microcontrolador, con su memoria sus perifericos etc, pero mas abajo pone:
"La diferencia principal de un SoC con un microcontrolador tradicional no debe pasarse por alto, puesto que estos rara vez disponen de más de 100 Kilobytes de memoria RAM (de hecho, lo más frecuente es que las memorias -tanto la RAM como la flash- de un microcontrolador consten de unos pocos Kilobytes), y gran parte de estos son estructuras monochip"