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Una cosa es la figura de ruido de un operacional, que se puede usar para muchas cosas, no solo para aplicaciones de audio, y otra un chip o circuito específico para audio.
Hace años que dejé de montar cacharros para audio, también tuve una época en la que estuve muy interesado por los equipos de alta fidelidad, sobre todo por los amplificadores a válvulas.
El valor de ruido en los amplis de audio se da como "Relación señal/ruido en dB", 80 dB está muy bien, no tendrás problemas, pero ese chip ya es bastante viejo, creo incluso que está descatalogado. Hoy en día se usan otro tipo de chips, digitales con prestaciones mucho mejores y una gama de opciones mayor. Busca en Texas o ST, chips para proceso de audio, hay auténticas virguerias.
Otra opción es usar un microcontrolador, en ese sentido la librería de audio para los Kinetis que montan los Teensy, es una auténtica virguería. Te diseñas y defines tu propio sistema según necesidades y programas el micro, todo de código abierto y gratuito, hasta tienes un entorno gráfico de diseño online que trabaja con bloques que vas uniendo para que se genere el código fuente. Ahí tienes de todo, controles de volumen, analizadores (Fourier, tono, frecuencia, RMS, pico, etc...), ecualizadores, efectos (delay, chorus, flanger, reverb, etc...), filtros, mezcladores, reproductores, sintetizadores, etc...
De lo mejor que he visto nunca, y todo de código abierto.
http://www.pjrc.com/teensy/td_libs_Audio.htmlhttp://www.pjrc.com/teensy/gui/