En cuanto a la shield creo que no hace falta, el caudalímetro se puede conectar directamente a un pin de la raspberry ya que funciona por interrupciones no?
Da igual que vaya por pulsos, el problema es cual es el voltaje del nivel lógico alto de esos pulsos, si es superior a 3.3v y lo conectas a un puerto de Raspberry, lo dañarás irreversiblemente. Y me parece que ese sensor trabaja a 5 voltios
En youtube he visto tutoriales pero no de caudalímetros con QT...
Bueno, eso va a ser algo difícil. Se trata de buscar cada información por separado, extrapolar y aplicar a tu diseño, sería mucha suerte que encuentres una aplicación ya hecha por alguien usando un sensor de un caudalímetro con un Rasbperry.
Además la lectura de ese sensor es muy simple, genera pulsos que varían en frecuencia o en su ciclo de trabajo según el caudal que mida. Con que te leas el datasheet, es suficiente. Usando el Raspberry te sugiero que programes una interrupción en el puerto al que conectes el sensor, así cada vez que salte la interrupción vas incrementando un contador, con una base de tiempos para medir pulsos por segundo.
Viene a ser el funcionamiento básico de un frecuencímetro, seguro que hay ejemplos para programar un Raspberry haciendo las funciones de un frecuencímetro.
