Buenas,
Entro al tema sólo para intentar explicar algunas cosas que veo que están poco claras, porque de componentes discretos poco puedo aportar.
En primer lugar, veo que distingues entre "transistores" y "mosfets". En realidad, ambos son transistores.
Los que llamas transistores a secas, son los BJT (Bipolar Junction Transistor), esto es, transistores bipolares de unión. Surgen de hacer una unión NPN o PNP.
Los mosfets, en cambio, tienen 4 terminales en lugar de 3, aunque muchas veces sólo se ven 3 porque se suele conectar el sustrato con la fuente. Éstos se fabrican con distintas capas de metal, óxido y semiconductor (MOSFET= Metal Oxide Semiconductor Field Effect Transistor). Se diferencian de los BJT en que son transistores de efecto de campo, no de unión.
En segundo lugar, los terminales, que en los mosfets tienen distinta denominación. Se llaman Drenador (Drain, D), Fuente (Source, S), Puerta (Gate, G) y Sustrato (Bulk, B). Se "corresponderían" con el Colector, Emisor y Base de un BJT, respectivamente.
Y también aclararé que los mosfet no necesitan resistencia en la puerta por una sencilla razón: no pasa corriente por la puerta. La forma de fabricarse hace que la puerta actúe como una placa de un condensador.
Yo suelo trabajar con mosfet pero a nivel de circuitos integrados, por lo que no sé decirte componentes discretos. El único que he usado ha sido el 2N7000, como dice sander.
Un saludo