Tu controlador ordenará al triac que cierre el circuito cuando corresponda, pero no es conveniente que el triac cierre el circuito en un punto alto de la onda senoidal que forma la corriente alterna. Imagina que si fuera un relé se verían chispas que acaban quemando el electrodo.
Evitarlo es muy sencillo y se hace cerrando el triac justo cuando la senoidal de la alterna pasa por 0V. Eso se consigue con el controlador si tiene detección del paso por 0, o con el opto si el controlador no la tiene.
Con tu explicación más
"Para el moc3041, él tiene ya incluido el detector de cruce por cero, por tanto si activas el TRIAC, el moc se encarga de activarlo cuando detecte el cruce por cero. Se usa para ON-OFF, pero también se usa como dimmer, solo que se hace con PWM cuyo periodo sea mayor a 16mS. De esta manera se deja pasar toda la onda senoidal durante un tiempo determinado (Dutty Cicle) y otro tiempo no."
más
http://proyectosfie.com/html/documentos/CONTROL_DE_TEMPERATURA.PDF hoja 5
terminé de entender el funcionamiento:
-El control PWM + TRIAC + Crue por cero hace el control de potencia controlando la cantidad de semiciclos de la tension de red que llegaran a la carga. Por eso el período del PWM debe ser mas lento que el período de la red, para que entren varios ciclos y se pueda hacer un control más amplio. El TRIAC se apaga solo cuando se dan 2 condiciones, cuando la tension pasa por cero y a la vez la Igt es cero (el PWM pasa al estado OFF). Mientras el PWM este en estado ON el TRIAC permanecerá dejando pasar ciclos enteros a la carga. Esto tambien me cierra cuando en mi controlador comercial (NOVUS 1200) me dice que configure el período del PWM entre 0,1 y 100 segundos, pensaba que era muy lento, pero para usar este tipo de control está bien.
-Es un sistema de control lento, en contraposicion con la técnica del ángulo de fase que lo que hace es controlal cuanta parte de CADA semi ciclo pasa a la resistencia. Cada 10mseg podemos modificar la potencia suministrada, en cambio con el PWM o podremos hacer cada 1 seg más o menos.
-En un sistema térmico (por lo general sistemas lentos en respuesta) creo que el sistema del PWM andará bien.
Gracias por la yuda!