Depende de la corriente que vaya a consumir el circuito.
La potencia a disipar será P = I · (12v - 3.3v)
Por ejemplo, si vas a consumir 200mA, la potencia será: P = 0.2·(12-3.3) = 1.74 vatios
Ahora tienes que calcular la resistencia térmica máxima del disipador y del encapsulado.
Rth = (Treg - Tamb) / P
Donde Treg es la temperatura máxima del regulador y Tamb la temperatura máxima del ambiente.
Si tomamos Tamb como 30ºC y Treg como máximo a 100ºC la fórmula queda:
Rth = (100 - 30) / 1.74 = 40ºC/W
Esto significa que la suma de las resistencias térmicas entre el regulador y el ambiente deben ser menores de 40ºC/W
El encapsulado TO-220 tiene una resistencia térmica unión-cápsula de 4ºC/W por lo que necesitamos un disipador de 36ºC/W o menor.
La propia cápsula TO220 puede actuar como disipador, pero tiene una resistencia térmica de 50ºC/W demasiado grande para disipar esta potencia.
Este disipador de 27ºC/W te podría servir:
http://es.rs-online.com/web/p/disipadores/7124229/Saludos.