hola a todas/os.
MIGSANTIAGO no puedes poner diodos en serie pero en antiparalelo si (con el anodo a masa y el catodo a la entrada del ADC).
Esto te deja en la parte negativa solo -0.6V sin afectar a la componente positiva.
Y como seguramente tendras que poner un divisor de tension para adaptar la tension de entrada.Las resistencias se comeran los -15V.
Si no es asi con poner una res en serie.Esta se comera los -15V.
Hay diodos con menos tension directa (germanio 0.4V) Y creo que el ADC podra con esta pequeña tension -
La mayoria de OP permiten tensiones - pero esos -15V es casi su limite(+15V /-15V en alimentacion simetrica).
El TL081 es lo que buscas es con entradas Jfet +-18V con ofset doble para sonido y instumentacion.Economico y lo localizaras facil.
Ya explicaras que inventas