Que tal pietrodilaccua. Pues mira, yo te recomiendo que uses la USART que ya tiene tu micro para enviar los datos de tu medidir de luz a la PC. Por la distancia a la que te enfrentas será necesario convertir los datos seriales a un protocolo RS-485, lo cual solamente es agregar un MAX485 a los pines de transmision y recepción del USART del micro. Si esos datos los conviertes a su valor ASCII, puedes abrir una sesión en alguna software de terminal, como HYPERTERMINAL, y verás tus datos en pantalla.
Ahora no sé exactamente como funciona tu circuito, pero puedo imaginar que la señal que te entrega la fotocelda la acondicionas y despuñes la introduces a alguno de los canales analógicos del PIC, y después al realizar algunas operaciones, muestras el valor el luxes en una LCD. Si es así, entonces quiere decir que ya tienes los valores en ASCII, ahor asolo hay que mandarlos via serial usando la USART del micro y asi de simple.
Bueno espero te sea de utilidad esto.