Hola,
Os subo la tabla de valores del sensor.
Bien elegido, pensé que era de los comunes cuya resistencia baja casi a la mitad cada 10°C y en ese rango la lectura sería muy poco lineal.
Con microcontroladores no representa mayor problema porque la curva se corrige, solamente que la rutina de calibración necesita de mas puntos (4 o 5 por lo menos). Olvidate de calibrarlo midiendo dos puntos.
Con respecto a lo de 5 puntos, te refieres a la fórmula de conversión voltaje a degC? Es cierto que actualmente uso una recta, pero tampoco necesito una precisión excesivamente alta fuera de ese rango de temperaturas.
Lo de mas puntos era para calibrar cuando no se tiene la tabla de respuesta y son menos lineales que el que usás.
En tu caso, aproximando una recta en el rango 50..120° el error puede ser de 1 o 2°.
No sé si vas a seguir indicando la temperatura cuando el termistor esté a temperatura ambiente , como en esa zona el error va a ser grande cada curioso que pase va a decir "Eh! eso marca para la m..."
Inútil explicar , es preferible que fuera de rango se lea LOW TEMP antes que un número
