Revisa todo el circuito, conexiones, alimentaciones. Como estás midiendo, con PT100? o con potencihometro? En el esquema veo que el ponencihometro es de 270hom, dices que usas una pt1000 no será pt100? Prueba con un potencihometro a ver que pasa.
Y otra cosa, si usas un osciloscopio para medir asegurate que mides en DC, y que la escala del mando es correcta.
Saludos.