Lo que quieres hacer no es demasiado dificil, pero si que requiere conocimientos medios de electronica, ya que lo ideal seria hacerlo con un microcontrolador que desarrolle el programa de efectos, encendido secuencial de las distintas luces. Podemos considerar tanto las letras como los leds de las barras elementos identicos, solo cambiara la tension a que se alimenten. Me explico, cada letra estaria formada por un grupo de leds que se alimentarian todos a la vez, encendiendo de ese modo la letra completa cuando le toque. Igualmente los leds de las barras seguirian el mismo criterio, pero en lugar de ser grupos de leds, serian leds independientes.
Todo eso se controlaria con transistores mos fet o drivers integrados del tipo TPIC6B595 por ejemplo. Estos a su vez estarian controlados por registros de desplazamiento que a su vez lo estarian por el microcontrolador.
Supongo que toda esta explicacion te sonara a chino, pero es lo mas simplemente que te lo puedo explicar. Por eso te decia que necesitarias saber al menos electonica basica, ademas del funcionamiento concreto de los dispositivos implicados, asi como programacion del microcontrolador.
Saludos.