Pense que el arrancador suave usaba otro "metodo" o estamos hablando de un arrancador suave barato ?
Todos los arrancadores que vi usan el metodo de recorte de onda, ademas te lo digo porque me ha tocado medir con osciloscopios para saber si estaban averiados, no se si los hay muy modernos que usen otro metodo, pero los que habia hasta ahora funcionaban asi todos y de todas las marcas.
Llevan triacs los que son muy pequeños, suelen llevar dos para controlar dos fases y la tercera va directa (hasta 10KW como mucho). Cuando son para mas potencia llevan SCR (tiristores) y ya controlan las tres fases, pero sigue siendo por recorte de onda.
Otra cosa son los variadores, estos si lo hacen diferente, ya que un variador puede hacer la funcion de arrancador (el arrancador la de variador NO la puede hacer). Los variadores llevan normalmente una pantalla LCD y unos botones donde se les pueden variar multitud de parametros (mas de 100 parametros, depende del equipo) y uno de los muchos parametros que se pueden modificar son las rampas de arranque/aceleracion y de frenado/parada haciendo asi la funcion de arrancador. Aqui si se hace generando una onda cuasisenoidal a base de PWMs a partir de una DC que se rectifico anteriormente (cuando se alimenta de tension de red), entonces en estos PWMs si se varia el tiempo del PWM completo se varia velocidad, y si se varian los dutys de esos PWMs se varia la tension y por tanto la potencia que se entrega al motor, pero son ondas completas NO recortadas. Normalmente con variadores van mejor los motores a pesar de que las ondas no son muy "senoidales"

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Te dejo una onda de un variador que estamos haciendo para un coche electrico, la que realmente se genera es la de los escalones, las senoides las puso un colega que esta colaborando en esto para que quedaran mas bonitas

. Esta es de 6 niveles de tension se pueden hacen mejor, cuantos mas niveles lleve mejor onda saldra, pero mas trabajo da claro

, hay una en el almacen del asm una que hicimos el año pasado para un inversor solar de 60 niveles y filtrada con filtro LC que es una senoide casi perfecta.