Pero justamente, si lo haces para principiantes (ya que pensas introducir el manejo de archivos de C), la estas complicando haciéndole buscar un archivo en alguna carpeta que seguramente se olvide ( y tal ves puedas acceder desde la ayuda ), mientras que con el auto generador tranquilamente podes hacerlo de forma sencilla sin tener que buscar el modelo del PIC todo lo que conlleve.
El otro tema de los archivos es que la mayoria no conoce que es un .h y un .c (Esto te lo comento por experiencia en el foro), y tampoco saben distribuir un trabajo sencillo en 2 archivos .c lo cual les lleva a un main.c de 1500 lineas ilegible totalmente. Y estas pensando introducir esto junto con FreeRTOS, es intermedio FreeRTOS pero no lo anterior que debería ser base. Desde el punto de vista de una persona que enseña creo que es recargar de información a quien este mirando el vídeo.