Hola
Bueno, supongo que Cano te vaa respoder con mas detalles, pero te adelanto por experiencia que con la version demo podes aprender y probar casi todo.
la limitacion mas importante es que no te permite usar todos los registros del pic, solo podes usar algunos (creo que 5), con lo cual te limita un poco.
Pero podes usar un display de 7 segmentos, temporizar, convertir AD, enviar y recibir Rs232, etc.
El tema es que probablemente no puedas hacer todo a la vez en un solo proyecto.
Saludos
Dario
PD; corres con tu maquina, o es solo para exhibicion?