Hola,
Para procesar valores mayores a 255 puedes utilizar los modulos de calculo a 16 bits.
Para visualizarlos deberas convertilos a BCD y almacenar los valores de las unidades, decenas, centenas, etc, en registros por separado.
Par avisualizarlos, deberas seleccionar la opcion "Valores individuales para cada display" en la pantalla de los displays de 7 segmentos. Entoces debes indicar que valor deseas visualizar en cada display. Les asignas los valores de Unidad, decena, centena, etc.
Voy a ver si puedo hacerte un ejemplo y te lo envio.
En estos momentos estoy terminando de desarrollar los modulos para manejo de pantallas LCD 16x2.
Por esto estoy medio ajustado con el tiempo.
Un saludo
Canito