Sí. Sacas en PROTEUS el PIC deseado y le cargas el correspondiente .hex conteniendo la tabla.
Sacas por un puerto 8bits de un determinado punto de la gráfica.
Le metes estos 8 bits a un DAC de 8 bits y ya está.
Como te he comentado en el subforo de C, no veo muy claro lo de la tabla que has hecho.
Un saludo