Hola jfh900, creo que no estar equivocado, pero
Si empezamos por el final toda instalación formada por dos hilos es una instalación bifasica y en este caso podremos tener fase y neutro (tensión simple) o dos fases (tensión compuesta), aquí en España se puede encontrar instalaciones conectadas de las dos formas, en cuanto a los sistemas bifasicos, si solo tenemos dos hilos debemos de considerar una instalación monofásica.
¿No estarás confundido con una instalación bifilar?
En esto creo que tienes los conceptos errados, ya que si en una instalación de 2 hilos tienes fase y neutro lo que posees es una instalación monofásica, como el nombre lo indica, ahora si esos 2 hilos son fases o incluso se encuentra un tercer hilo que sea neutro esta instalación es una bifásica, nuevamente te lo indica el nombre, tienes 2 fases, ahora si se encuentra o no el neutro se llamara bifásica con neutro o sin neutro respectivamente.
Nunca una instalación de 2 hilos compuesta de fase y neutro podrá ser una instalación bifásica
Fase y neutro = 220 Vca
Fase y fase = 380 Vca
Como vemos en lo anterior no se pueden llamar de la misma manera "monofásicas" por solo poseer 2 hilos, por lo tanto la primera se la llama monofásica y la segunda es llamada bifásica, esta ultima la defines con o sin neutro, de estas ultimas acá en Argentina la más usada es la sin neutro.
En cuanto al tercer punto habria que definir como tenemos nuestro neutro, esta conectado al neutro de la instalación?, el sistema esta equilibrado?, pero en general al medir entre neutro y tierra estaremos midiendo la caida de tensión en la propia tierra (se supone un sistema equilibrado) debido a las corrientes que circulen en ese moneto en la tierra, puesto que nuestro circuito es un circuito abierto (el voltimetro teórico presentará una impedancia infinita ). Por último decirte que en ningún momento me he ofendido por dichas correcciones, si no todo lo contrario en este tipo de charlas o discursiones puede servir para que mucha gente puede aclarar conceptos que en algunos casos pueden parecer oscuros.
El neutro siempre esta conectado a tierra, pero solo en el transformador o en el generador, de otra forma no se llamaría neutro, ya que si en un generador o transformador monofásico el neutro no se conectara a tierra no habría manera de distinguir este con la fase.
En un circuito equilibrado y solo trifásico (de otra manera no lo podrás equilibrar) compuesto de una sola carga (también trifásica), se deduce que del generador no debería circular corriente por el neutro, y al estar equilibrado tampoco habrá circulación de corriente por la tierra, por lo tanto sin circulación de corriente ni por neutro ni por tierra no hay caída de tensión que medir, solo a menos que tengas una gran circulación de corriente en la tierra generada por otra fuente lo cual es algo muy improbable.
Por el motivo de ver la casa como un conjunto de cargas esta la diferencia en mi opinión y la tuya, al ser una carga dentro de un sistema y este sistema supuestamente andando de manera correcta, por la tierra no debería circular corriente, por lo tanto si la puesta a tierra es de buena calidad y no circula corriente en la tierra nunca habrá caída de tensión lo cual la podemos tomar como un cero volt ideal, y la caída de tensión se genera en el cable del neutro que es por donde realmente hay circulación de corriente ya que seria muy difícil de equilibrar un sistema con tantas cargas que varían aleatoriamente, como este cable tiene una resistencia y una corriente que la circula, se genera una diferencia de tensión entre ambos extremos, en 1 de los extremos tenemos conectado el multímetro y en el otro estaría conectado a tierra qué como ya dijimos no posee diferencia de tensión al no haber circulación de corriente y llega a la otra punta del multímetro, por lo tanto la caída de tensión que mides es la del cable y no de la tierra, de todas maneras si por la tierra circulara corriente esta al tener una sección muy grande la caída de tensión que se produce en ella es muy pequeña, en definitiva, siempre estarás midiendo la caída de corriente que se produce en el cable y no en la tierra, a menos nuevamente que tengas una gran circulación de corriente en la tierra generada por otra fuente lo cual es algo muy improbable.
Esta es mi humilde experiencia de lo que ocurre en la realidad.
Un saludo.
Atte. CARLOS.