Según la documentación de microchip, la memoria que comentas se comunica al pic mediante un bus I2C. Así que tendrás que montar un protocolo I2C entre la memoria y el micro. Es un bus de dos hilos con una resistencia pull-up para cada linea, no tiene demasiada dificultad. Si necesitas saber más del I2C busca por este foro y encontrarás montañas de información sobre el I2C. Y si no quieres mirar aquí busca sobre el I2C en la web de microchip. No te faltará información sobre el tema, te lo garantizo.
Dews