Hola Ralf:
Según el datasheet, si lo alimentas entre 2.2 y 3.6 V está garantizado que el acelerómetro está calibrado linealmente.
Por ejemplo, el eje Y en zero g debería marcar 1,65V +/- 5,8 mV/ºC (cuando se alimenta a 3,3V), y cada grado de giro variaría esta tensión en 800mV, 600mV, 300mV o 200mV según tengas seleccionada la resolución 1,5g, 2g, 4g o 6g, respectivamente.
Saludos