Que tal, mira no tiene mucho que me añadí a este foro, veo que tu mensaje ya tiene tiempo y bueno espero que mi recomendación te pueda ayudar en algo.
Yo estoy trabajando con señales bioelectricas, para ser mas preciso, señales del corazón, estas son muy pero muy pequeñas menores al orden de los mili volts, y las estoy captando por medio de electrodos de superficie, la idea es muy similar a la tuya, obviamente son aplicaciones muy distintas, pero hay varias cosas en comun. Dices que estas utilizando Amplificadores operacionales, pero no se que configuración estas empleando, debido a la magnitud del voltaje que estas manejando una configuración de un amp op inversor, no sirve de mucho, ya que si vas a amplificar, pero desgraciadamente también vas a amplificar el ruido que puede enmascarar a tu señal de interes. Una solución es la configuración diferencial o restadora, (no confundir con el amplificador derivador) pero esto provoca ciertas complicaciones para el ajuste de offset y ganancia, por lo que la mejor opcion es un amplificador de instrumentación ya que puedes manejar señales muy pequeñas y rechazar el ruido que pudiera enmascararlas, puedes construirlo basandote en amplificadores operacionales o comprar uno ya hecho, el que yo estoy ocupando es el AD620 de analogic devices. Espero que esto te sirva de algo, si necesitas mas información hazmelo saber aqui mismo en el foro.
ANARION III