Primero que nada una pregunta, no tienes el esquema que sacaste de la la revista?... de ahí podrás deducir cual es la tensión que utilizan para excitar el Triac.
Sinó, escanea la nota, súbela al foro y te diremos.
Ésta tensión varía según el componente, en éste caso creo que es 1,5V... pero no puedo asegurarlo.
Con respecto a lo de la instrucción... en PBP (Pic Basic Pro) hay una instrucción que permite generar PWM (variación de ancho de pulso) , y supongo que por éste lado puedes provocar la variación de luminosidad buscada.
En assembler, supongo que deberás generar la variación de ancho de pulso colocando como variable el tiempo entre flancos de la onda cuadrada generada por una salida del PIC.
Por favor , entiende que lo mío es simple deducción, ya que recién estoy aprendiendo algo del tema PICs

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Creo que lo correcto sería que alguien mas experimentado en el foro te de una mano en ese aspecto.
Un abrazo y suerte...
marmatar