claro, pero ten en cuenta que el led es un diodo, que tiene una tension fija, por lo tanto para controlar la intencidad, lo que tienes que controlar es la corriente.
en el led van a caer siempre 3x volt, con una pequeña variacion al aumentar la corriente, pero la tension se toma como fija.
la corriente la tienes que hacer variable, por eso no tiene que ser una fuente de tension, sino de corriente.