Micro-pepe, lo de calcular el transformador partiendo de cero es realmente complicado, al menos para nosotros que no tenemos los conocimientos ni la experiencia necesarios, pero hay una solucion sencilla. Se puede deshacer uno ya hecho y sacar el numero de vueltas por voltio, de ese modo se bobina un nuevo secundario con las espiras adecuadas y la seccion de hilo correspondiente a la intensidad para la maxima tension. De ese modo no ocupara tanto el nuevo bobinado, pero a cambio perderemos potencia en tensiones bajas, ya que la intensidad maxima la define la seccion del hilo. Por ejemplo, para el cargador que yo puse de ejemplo, la potencia seria de aproximadamente 1440 W, (24 V. * 60 A. = 1440 W.), pero si queremos sacar esa potencia a 300 V, tendremos una intensidad de 4.8 A. (redondeamos a 5 A.) y la seccion de hilo para esa intensidad seria de 1 mm2. Creo que hay que aplicarle un factor de compensacion por estar el hilo enrrollado, lo que provoca un mayor calentamiento, pero no recuerdo cual era la densidad de corriente maxima en transformadores. Pero cuando estemos trabajando por ejemplo con 12 V. la potencia maxima obtenida seria de 12 * 5 = 60 W. y a 3 V. seria de tan solo 15 W.
Otra opcion podria ser hacer un transformador con un nucleo mayor y meterle hilo mas grueso, de ese modo perderiamos algo menos de potencia a tensiones bajas y habria que procurar no forzar el circuito a altas tensiones, ya que podria sobrepasar la potencia maxima y destruirse.
Una tercera opcion podria ser hacer el secundario en varios bobinados, dandole a los primeros devanados mayor seccion y teniendolo en cuenta en el software de control de modo que para una tension baja se utilice solo la parte de bobinado de mayor seccion y se compense el calculo del PWM, para obtener la tension deseada.
En cualquier caso todo dependera del uso a que se destine esa "SUPERFUENTE".
Repito lo que te comente antes, todo esto es teorico y no estoy totalmente seguro de que no contenga errores.
sALUDOS.