Me contesto a mi mismo:
Hay que añadir estas líneas al principio del código:
#include <stdio.h> // Necesario para fprintf
#use RS232(UART1, Baud=9600, Stream=SIM_UART) // Para escribir en la ventana
Y para escribir en la ventana:
fprintf(SIM_UART,"Texto a presentar\n"); // Escribe en la ventana Sim Uart1
Y ahora otra pregunta:
¿Se puede borrar la ventana de salida desde el propio programa?
Gracias de antemano!