Hola
Has probado a cambiar la codificación del modem gsm? Donde estoy yo currando ahora (empresa de un amigo), tenian un modulo que desarrollo hace años (es que ando mirando cosas viejas para aprender) y cambian la codificación para enviar ese simbolo, según la documentación que vi. Es un modulo que desarrollo para el tema de temperatura y demas de unos centros, por eso es algo similar.
Saludos.