Mira, creo que el LCD funciona asi:
La tercer linea es continuación de la primera y la cuarta, continuación de la segunda. Entonces, si tu continuas escribiendo en la primera, va a llegar a un punto en que continuará escribiendo en la tercera, y lo mismo con la segunda. Hay varios segmentos que no existen en lo que es el LCD pero el circuito es capaz de direccionarlos, asi, pueden usar el mismo circuito para varios tamaños de LCD, creo que hasta de 40 caracteres.
Saludos.