Hola Zarru...
Los optoacopladores va a las salidas o a las entradas... lo que necesites aislar...
La alimentación será propia para cada parte del circuito... eso es lo que permiten éstos dispositivos, por ejemplo, el PIC puede ir alimentado con una fuente regulada especialmente para mantener una corriente constante y sin ruidos, junto con la etapa que corresponda del optoacoplador... y la otra etapa maneja una tensión y corriente que quizá el PIC por si solo no podría, o induciría ruido al circuito lógico.
Tienes Optoacopladores con distintas caracteríasticas, como dice pacala.
Mañana te traeré algún material (algo viejo) pero que puede orientarte, es de una revista Nueva Electrónica del año del jopo... pero tiene una tabla bastante práctica... con caracteríasticas y números de serie... eso puede ayudarte luego a buscar los datasheet de los que te sean mas útiles.
Un abrazo, y suerte
marmatar
