Con respecto a lo de la intensidad máxima, con 1.5 A para los lm3xx voy sobrado, tampoco estoy montando una fuente profesional. Es más, si os fijáis tampoco me he calentado la cabeza introduciendo protecciones contra cortos, y cosas así, aunque al introducir el micro pretendo detectar este tipo de cosas y evitarlo, aunque eso ya será más adelante, por ahora que dé la tensión que quiero, y poco a poco le añadiré mejoras....
con respecto al 7805, es sólo para alimentar el microcontrolador y poco más, y éste no consume 1 A él solo... así que también voy bien con eso.
Además los voy a usar porque son los que tengo por casa ahora mismo y me gustaría ir empezando ya

Una última cosita. ¿El TRAFO físicamente dónde lo montaríais? ¿En la PCB o en el chasis? Si es en el chasis, ¿debo conectar éste a masa para aislar la fuente del exterior o algo así? ¿O no hace falta?
Gracias por toda la ayuda,
Un saludo,
Rubén