Muchas gracias por las respuestas.
Me parece muy util lo del fuse NOBROWNOUT ,lo estudiare y lo configurare.
Sobre la parte de hardware, voy a optar por poner dos condensadores de 4700uF (creo que seran suficientes) con un diodo, para asegurarme que no se descargan hacia otros dispositivos que comparten la aliemntacion con la placa del PIC.
Mi problema es que dudo estre dos disposiciones:
¿Cual me recomendais?
Por ultimo, añadir que no puedo ir guardando los datos cada cierto tiempo, ya que el PIC esta midiendo un tren de pulsos de unos 26mS. Cualquier instruccion que bloquee el puntero del programa por mas de 26mS, implicaria que pierdo la cuenta de al menos un pulso.
La maquina cuenta monedas, asi que si pierdo un pulso, pierdo dinero.
Me puedo permitir perder algunas monedas en el extraño caso de un fallo de alimentacion, pero no constantemente.
Gracias y un saludo.