Muchas gracias por vuestras respuestas, en el fondo era lo que suponia, pero no estaba muy seguro. En el documento "Section 7. Reset" 39712c, punto 7.15 ELECTRICAL SPECIFICATIONS, se obserba claramente que los I/O pin estan en HZ durante la rampa de subida de VDD. Entonces para fijar un 1 -> pull-up, como quiero maximizar el valor de esta tendre que usar supongo las corrientes de perdidas (del orden de uA) de los pines y las tensiones Vih y Vil.
Finalmente me he deicidido por el PIC24FJ128GB106, para lo que quiero hacer es suficiente.
Gracias de nuevo y saludos.
P.D: Perdon por repetir el tema en otro foro, es mi primera vez.