Graficar utilizando las herramientas que provee Visual Studio es igual de sencillo en VB, C# o C++, es exactamente lo mismo, cambia la sintaxis y para un hobbysta debe resultar más sencillo en VB y para quien haya trabajado en C, C# o C++ le representará la misma dificultad. Ahora pensando en el proyecto en C++ se puede crear una estructura o usar punteros como para de los 4 bytes recibidos formar fácilmente el float, no se si en C# se puede, en VB seguro que no.
Luego si usas Dundas o alguna herramienta similar, es otro tema.
Saludos!