Amigo Norby, es cierto que tenes que realizar un amplificador para la termocupla ya que esta entrega 40uv/°C.
Este amplificador debe cumplir con ciertos requisitos:
* En cuanto al amplificador operacional, te recomiendo un OP77, este posee bajo nivel de offset (del orden del microvolt), y deriva nula respecto de la temperatura.
* Si la termocupla sensa la temperatura de un "horno" cuyo calefactor se alimenta con la red eléctrica de 220V, tendras gran cantidad de ruido de linea el cual habra que filtrar.
* Por otro lado tene en cuenta que al conectar la termocupla en una bornera, la unión de los cables con la bornera también genera una termocupla (despues de todo la termocupla es la unión de dos metales que sometida a una temperatura genera una tensión), cometiéndose un error de temperatura por la llamada "Junta Fría". Así que tendrás que compensar este error utilizando por ejemplo un LM35. Como esta conección esta lejos del lugar de medición, esta temperatura sera entonces la temperatura ambiente.
Espero que te sirvan estas recomendaciones.
Slds.