A mi el mate me gusta, lo probe en España pero me lo hacia una argentina, ¿sera porque la argentina tambien me gustaba? 
Y, puede ser. jajajaja.
Nocturno, tal vez no te gustó, porque te lo sirvieron amargo. Personalmente, me costó acostumbrarme al mate amargo, pero ahora, me da lo mismo.; incluso, muy dulce no me gusta.
El tema del mate, es todo un tema
A muchos, no le gusta amargo, a muchos no le gusta dulce. La mitad del pueblo argentino, dice que el verdadero mate; se toma amargo y que echarle azúcar, es un acto de mala educación. La otra mitad dice que las dos opciones son perfectamente aceptadas.
Cada uno elige un tipo de yerba (marcas). A muchos les gusta saborizadas, a muchos no. A muchos les gusta con diferentes tipos de hierbas, como por ejemplo, el cedrón (a mi me gusta mucho, de echo, tengo una planta en mi jardín para ponerle al mate o hacerme un té).
En fin, puedo estar hasta mañana escribiendo los diferentes tipos de mate; pero básicamente es yerba mate, en un mate de madera y agua a 85°C aproximadamente.
