Hola stk500, trataremos de ir por partes:
Primeramente, esta fuente no controla la tensión de salida, o sea que la tensión de salida será un proporcional de la tensión de entrada.
Tsalida = (Trectificador / 2) / Relación del trafo
Donde
Trectificador es la tensión a la salida del rectificador D1
Esta fuente no debe nunca funcionar sin una carga, de lo contrario C17 a C20 sufrirán las consecuencias de la elevada tensión de salida, desde ya te recomiendo cambiar estos 4 condensadores porque ya encendiste la fuente sin una carga (usa condensadores de LOW ESR, de no encontrarlos usa condensadores de 105°C de buena calidad)
Más allá de lo anterior, trabajando a frecuencias altas como la de una fuente switching, el valor de un condensador no es lo único que hay que medir para poder decir que está en buenas condiciones, es más yo diría que es lo de menor importancia.
Lo realmente importante que se debe de medir es el valor ESR (resistencia serie equivalente) del mismo, un electrolítico puede estar dentro de su valor en uF y muy fuera de su valor de ESR y por consiguiente está deteriorado para su uso en una fuente switching.
Por lo que comentas, pues podemos ir deduciendo ciertas cosas:1) Transformador T3, transistores, IC1 e IC2 están en buenas condiciones.
2) Aunque ya reemplazaste Q3 y Q4, yo reemplazaría Q2, Q3, Q4 y Q5 por nuevos, ya que no es recomendable solo reemplazar un transistor de cada par, dejando el otro transistor ya estresado. (el costo no justifica el riesgo de una nueva falla)
3) Aunque D3 a D8 parecen estar bien, yo igual los sacaría y los probaría uno por uno fuera del circuito.
Ahora para ir reparando:4) Reemplaza C8 y C9 (usa condensadores de LOW ESR, de no encontrarlos usa condensadores de 105°C de buena calidad), al entrar en corto Q3 uno de estos condensadores estuvo excedido de tensión, igual al ser viejitos pueden estar "secos" aumentando considerablemente su ESR
5) Comprueba que R5 y R6 estén en sus valores.
6) Comprueba que D1 esté en perfectas condiciones
Hecho todo lo anterior, conecta la fuente y enciéndela. (coloca R8 en posición central)7) Mediremos tensión a la salida del rectificador D1, en 220 Vca deberías de tener alrededor de 305/310 Vcc y en 110 Vca serían 153/155 Vcc
8.) Mide la tensión alterna en los pines de R2, no debería de haber más de 2 Vca.
Si hasta acá estamos todo bien, pues ahora usaremos el osciloscópio: ATENCION, no usar ambas puntas al mismo tiempo9) Conecta la punta en paralelo a R12 (negativo al emisor de Q5) y mide el duty cicle de la señal, o sea mide el periodo activo de la señal que tendrás, debes de ser lo más exacto posible. Vale, se que no es fácil....

10) Con el dato anterior, ahora conecta la punta de prueba en paralelo a R11 (negativo al emisor de Q3) y varía R8 (parte de la posición media de R8 y varía de a poco, los extremos pueden ser muy malos

) hasta obtener el mismo duty cicle.
11) Mide las tensiones a la salida y comenta los resultados obtenidos
Bueno, por ahora con esto tienes para un rato, veremos que pasa.
Q1, R2. R3, R4, C7 y D2 forman un circuito "limitador" de corriente de encendido.
Cuando uno conecta la alimentación al circuito, los condensadores C8 y C9 están descargados, y si no poseemos un "limitador", pues el pico de corriente de encendido se elevaría demasiado, con la posibilidad de quemar y si no, seguro ir "estresando" los componentes por donde circula esa corriente. R2 es la encargada de limitar esa corriente.
Una ves cargados los condensadores C8 y C9, el triac Q1 entra en conducción cortocircuitando la resistencia R2 y permitiendo el libre consumo de corriente por parte de la fuente. Sin este "puenteo" a R2, esta produciría una caída de tensión demasiado elevada, haciendo que la fuente no funcione de manera correcta o esté muy limitada en su exigencia de corriente, aparte R2 disiparía mucha potencia sin un fin determinado.
Este circuito "limitador" se podría decir que es bien sofisticado, ya que normalmente para este fin solo son usadas resistencias del tipo NTC especializadas o polyswitch.
Espero haber sido de ayuda.
Un saludo.
Atte. CARLOS.