Hola morelius21, acá te dejo un circuito que si bien no lo e probado, debería de funcionar de manera correcta.
El circuito es bastante sencillo de entender, pero te lo explico un poco:
La parte correspondiente desde los capacitores C1 y C4 hacia la salida ya la conoces, por lo que no la explicaré.
En condiciones normales, el transistor Q3 queda polarizado por medio de R1 que conecta su GATE al GND y hace que el mismo conduzca. Lo mismo ocurre con el transistor Q4 y la resistencia R7.
Toda la corriente circulante por los LM's, por los MOSFET's y la carga, debe de pasar por las resistencias (shunt) R4 y R10, al circular corriente esta resistencia produce una caída de potencial proporcional a la misma, cuando esta tensión (entre los pines de R4 o R10) llega a aproximadamente 1 o 1.1V el led del optoacoplador/es OK# conduce y por lo tanto el transistor de su salida hace lo mismo.
Al conducir el optoacoplador/es dispara el tiristor T1, el cual conecta la entrada +Vcc directo al GATE de Q3, haciendo que este deje de conducir. Al ser R1 de bajo valor, la corriente circulante por T1 y R1 evita que este se desconecte, a su ves, como ya lo mencionamos, en R1 aparece la tensión de +Vcc.
Esta tensión polariza al transistor Q1 y lo hace conducir. Al conducir Q1, aparte de encender el LED (indicando el corte) hace conducir a Q2 y le "quita" la tensión al GATE de Q4 conectando el GATE a -Vss, haciendo que deje de conducir.
El circuito permanecerá "en corte", hasta que la carga sea desconectada o el corto circuito eliminado, y luego se presione la tecla RESET. Si la condición se a normalizado, luego de presionado RESET el led se apagará y el circuito nuevamente conducirá.
Para calcular la resistencia shunt de protección, se hace lo siguiente:
Corriente de corte = 1V / intensidad máxima
Para nuestro caso = 1V / 0.75A = 1.33 ohms
Como ese no es un valor estandard, usaremos el próximo inferior, o sea 1.2 ohms
El cual nos daría una corriente de:
1V / 1.2 ohms = 0.83A
Estos cálculos son aproximados y variarán con las distintas tolerancias de los componentes. La potencia de tal resistencia debe de ser por lo menos el doble de la corriente en amperios, 0.83 x 2 = 1.66W, puede ser usada una de 2W, pero para mayor estabilidad recomendaría una de 3W.
La tensión de entrada al circuito debe de ser por lo menos 3V superior a la tensión máxima deseada a la salida y no superior a los 18V. Por ejemplo si queremos una máxima de salida de +/-12V, necesitamos una tensión de entrada comprendida entre +/-15V y +/-18V, Tensiones mayores pueden quemar los mosfet y tensiones menores pueden no permitir la máxima tensión de salida deseada.
Alimentando el circuito propuesto con una tensión de entre 15 y 18 voltios, el mismo está diseñado para regular la salida entre 1.25V y 12V.
Los mosfet no necesitan disipador, pero los LM's necesitarían un buen disipador cada uno.
Este circuito necesita un rectificador y filtrado previo.
Posible diseño de PCB: Tamaño horizontal 75mm x Vertical 69mm. En la placa propuesta, mosfet y LM están montados sobre un mismo disipador (uno para cada rama), por lo tanto ambos deben de estar aislado del mismo. Las lineas rojas son los puentes a realizar.

PCB.png(34.92 kB, 594x544 - visto 698 veces)Espero te sea de ayuda.
Un saludo.
Atte. CARLOS.