Hola juaperser1, pues si usas triac's para comandar las resistencias, no necesitarás la red snnuber. Pero ten cuidado al sobre dimensionar los triac's, recuerda que esas resistencias, al principio, poseen un valor de ohms mucho menor que el de orden de marcha. O sea, al principio, ni bien las enciendes, consumen una corriente mucho mayor, por lo cual deberás de sobre dimensionar adecuadamente los triac's para no estropearlos.
Esta diferencia en ohms será mayor cuanto más temperatura deba de alcanzar la resistencia, por seguridad, lo correcto que deberías de hacer es medir dicha resistencia a temperatura ambiente y calcular su intensidad inicial.
Y ten en cuenta, que casi seguramente los triac's necesiten disipador.
Y si, nunca lo e usado, pero aparentemente ese es el circuito de disparo de un triac's usando un optotriac.
Un saludo.
Atte. CARLOS.