Hola, para realizar lo que quieres en realidad se aplica la sig. técnica.
1er. paso se mide la tensión entre 2 fases, llamemosle R y S.
Por otro lado, en la fase T, se coloca un transformador de intensidad, cómo los que describes en el gráfico. Entonces conociendo esas 2 magnitudes, puedes hallar la potencia aparente (S) del sistema, según la fórmula:
S=√3 x V x I
Pero exige que la red trifasica sea balanceada. En la mayoria de las redes trifasicas esto no ocurre. Siempre hay cargas monofasicas y nunca nadie las balancea, al menos no luego de construida la red.
Yo por mi si quisiera hacer esto, de medir las 3 corrientes,
ya que me interesaria saber si una fase esta MUY cargada y las demas no. Entonces procederia a usar:
1 puente de diodos en la salida del CT ( Current Transformer ) total lo que me interesa es la corriente, y de alli aplicarlo sobre una resistencia. A esto lo podes medir con el ADC. O si solamente te interesa la amplitud podrias pensar tambien en ponerle una capacidad para "filtrarlo", pero es mas lento, lo que no importaria ya que el transformador un ratito de mas consumo no le afectaria. (y alguna proteccion no viene mal tampoco )
Y si,, necesitarias 3 entradas de ADC. Todo lo demas se arregla por software. A no ser que pidas que sea TRUE RMS.
Si no te interesa saber el desbalance de cargas que tenes pienso que la Robert te dio una muy buena solucion, en la cual vas a gastar lo menos posible.
PD:
Para aclarar, yo lo pense de esta forma, porque el transformador viene dado para una potencia, y que se asume que es una carga trifasica balanceada, por lo tanto la corriente por cada uno de los bobinados tiene un "limite" dado por esta potencia, el problema viene si tenes una fase MUY cargada, y las demas no. Trabaje en alumbrado publico y me encontre con una disparidad de hasta 50A entre fases. Si pienso que una fase esta consumiendo 100A y la otra 60A y 50A, entonces al calcular mi potencia como imagino que la piensan calcular (la suma de cada una de las potencias de las fases ) voy a representar tal ves un % erroneo, ya que al llegar al 70% para dar un numero, la corriente de esa fase que esta cargada estaria en los limites que me impone el fabricante, pero las demas no, y aun asi "me sobre 30%".
PD2: No solo en alumbrado publico, sino todas las industrias por donde pase y medi, hay una gran diferencia.
Espero que se aclare el porque de mi idea.