Bueno ya que no contesta nadie me contesto yo mismo la nueva generacion de PICs 18FXX USB ya está completamente disponible para su venta en la pagina de Microchip, aunque los distribuidores aun están un poco remolones para su venta.
La programación parece que va a ser sencilla, ya que la parte de software del micro viene integrada directamente en éste (además se pueden descargar librerias en C desde la pagina de Microchip para controlarlo). Y desde el ordenador podemos trabajar con el PIC como un dispositivo USB de I/O genérico, con lo cual tampoco es dificil.
Me han salvado la vida al sacar estos chips ahora, ya me veia cambiando de familia de microcontroladores y buscandome la vida para aprender de nuevo a programarlos!
Aunque ya puestos podían mejorar las prestaciones esots de microchip, que sus micros no les llegan a los talones a los de otras marcas como Motorola, que eran los que estuve mirando como alternativa