Hola akatsukiedo90, primero, recuerda siempre y para todos los ámbitos de tu vida, las reglas de cortesía nunca están de más. Hola, gracias, un saludo, etc.
Ahora, a lo que has preguntado, primero quiero decirte que, a menos que tu celda sea alguna especial, normalmente no se alimentan con tanta tensión, lo más común son tensiones en torno a los 5Vcc. Esperemos que no se halla dañado.
Cuando por ejemplo alimentas una celda de carga con 5V, en sus salidas la tensión diferencial sera cero. No se como la estás conectando, pero si es de la manera correcta, pues ya tienes un gran problema y un posible daño.
Por otro lado, los datos no parecen correctos, o no es para tantos kilos o el valor de la sensibilidad es más bajo, por ejemplo 4.6 mV/V
Estaría bueno, que pudieras conseguir el datasheet de la celda o postear una foto mostrando el conexionado que as realizado. Igual no es tan complicado y por lo que dices parece bien conectada.
Un saludo.
Atte. CARLOS.