Para ser honestos, he hecho diseños que he mandado a fabricar las placas, con micros pequeños el mas grande es un 64 qfp y la verdad me ha costado algo hacer un metodo para que todas las placas no tengan una falla, y metiendote con un bga me parece que tendrias muchos problemas o incluso un 100 lqfp, para este tipo de aplicaciones es mejor comprar la placa ya hecha y probado y meterle tu programa, es mi personal opinion, y como la mini2440 esta muy difundida no tendrias problemas en conseguir en stock en cualquier parte, por lo de los manuales de linux y en español, es para linux embedded, he leido a muchos que han comprado su mini2440 salir frustrados quedandose atascados en el u boot, saludos