Hola KALLITOS !
Espero haber entendido lo que estás necesitando.
Los sistemas esos que conozco (los he visto en los mouse, como decís), trabajan con dos optoacopladores del tipo U (espero me sepas interpretar cuales son los que digo) y una rueda dentada o perforada, que en tu caso sería lo que "giraría" y mediría cuánto se ha movido en un sentido u otro.
El principio de funcionamiento de ese sistema es bastante sencillo y se basa en colocar los optos de forma tal que queden desfasadas las señales obtenidas 90 grados eléctricos entre sí, para luego trabajar con los flancos de las señales obtenidas y de esa forma no sólo tener un pulso de clock al girar la rueda, sino el sentido de giro de la misma.
Estamos hablando de lo mismo ?
Saludos
Mario
PD: Me ganó de mano veguepic. De eso se trata. Cuando quise postear ya lo habías hecho veguepic. Saludos.